4 manières de conserver des oignons

Il existe de très nombreuses variétés d’oignons, plus ou moins piquants ou sucrés. On peut même récolter des oignons frais, primeurs, délicieusement parfumés. Mais bien souvent se pose la question de la conservation des oignons, selon leurs spécificités.

 En effet, un oignon primeur ne devra pas être stocké de la même manière qu’un oignon sec. 

De même, on conditionnera différemment l’oignon pelé ou coupés en morceaux, de l’oignon entier avec sa peau. Dans tous les cas, sachez qu’il est fortement déconseillé de ranger les oignons à proximité des pommes de terre, au risque de les voir moisir.

Le truc est de les conserver dans un sac (en papier kraft) troué pour qu'ils restent frais.

  • - Conservez les oignons dans un endroit le plus sombre possible, à l'abri de la lumière.
  • - Conservez-les à une température de 18 à 20° maximum.
  • - Les oignons ne doivent pas être conservés dans le frigo trop longtemps car le froid les ramollit et en plus ils vont empester les autres aliments.
  • - Conservez-les dans un endroit sec, sombre et frais. Un sous-sol c’est parfait.
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