Découvrez ces 8 astuces cuisine connaître impérativement

Comment combattre les larmes lors de l?épluchage des oignons, réussir une mayonnaise à tous les coups, préserver la chair des avocats ou monter des blancs en neige parfaits ? Découvrez des astuces simples mais qui changent tout.


Conserver des herbes aromatiques

Vous avez marre des herbes aromatiques qui fanent, il vous suffit de les mettre au congélateur dans le bac à glaçons rempli d?huile d?olive. Sortez-les et utilisez-les au moment où vous en aurez besoin.

Respecter L'ordre pour faire une bonne vinaigrette

Faire une vinaigrette maison, c'est une bonne initiative. Mais pour que cette dernière se tienne, il faut veiller à toujours respecter l'ordre suivant : d'abord le sel, ensuite le poivre, puis le vinaigre, la moutarde, et finir par l'huile d'olive. Si on met l'huile avant le vinaigre, elle va empêcher le sel de fondre, alors que le vinaigre va lui permettre de se dissoudre et de relever le goût de la vinaigrette. Pas bête !

Former les boulettes de viande facilement

Pour former des boulettes de viande facilement. Mouillez vos mains avant de façonner vos boulettes. La viande crue n?y collera plus!

Éviter que les pommes de terre ne germent

Pour conserver des pommes de terre le plus longtemps possible, il faut, en plus de les stocker dans un endroit ombragé et sec, glisser dans notre sac à patates une pomme. Cette dernière va non seulement les empêcher de germer, mais en plus les garder fermes plus longtemps. Génial !

Rattraper un plat salé

Pour améliorer un plat trop salé. Pelez, puis tranchez une pomme de terre crue. Déposez quelques tranches dans votre plat et poursuivez la cuisson quelques minutes. La pomme de terre absorbera ainsi le surplus de sel.

Éplucher l?ail facilement

Le saviez-vous ? Un bocal vous suffit pour éplucher les gousses d?ail. Placez-les à l?intérieur du bocal, fermez et secouez de toutes vos forces. Ainsi, elles sont débarrassées de leur peau. Les gousses d?ail seront prêtes à l?emploi.

La mayonnaise


 Le secret d'une mayonnaise inratable ? Premièrement, il faut un jaune d'?uf bien battu et une huile neutre ajoutée petit à petit et fouettée avec c?ur. Deuxièmement, il est essentiel de bien comprendre le phénomène chimique, expliqué ici avec brio.

Comment éplucher les oignons sans pleurer
Barre de verser un torrent de larmes lorsque vous épluchez un oignon ? Placez-le au congélateur pendant 10 minutes avant de l?éplucher et de le couper. Vous pouvez aussi le mettre dans un saladier rempli d?eau froide et le garder 30 minutes au frais. L?oignon n?aime pas le froid donc il ne libérera pas son gaz.
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