Grossesse: Voici 13 aliments à éviter chez une femme enceinte

Il est important d'apporter à bébé tout ce dont il a besoin pendant ces neuf mois, en mangeant de manière équilibrée et variée. Mais il existe aussi des aliments à éviter pendant ces neuf mois, pour ne pas menacer la santé de bébé, à commencer par l'alcool ! Découvrez la liste noire de vos menus de grossesse.

Les croûtes des fromages

Il est recommandé ne pas consommer des fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont-l’évêque), surtout s’ils sont au lait cru. Enlevez la croûte de tous les fromages. Enceinte, la consommation de fromage cuit dans les raclettes, tartiflettes ou fondues, est possible si celui-ci est chauffé à plus de 70°C, car cela élimine les risques de listériose ou de toxoplasmose. Attention aux calories tout de même !

Les fromages râpés industriels

A bannir lorsqu’ils sont faits avec du fromage au lait cru (type comté), et consommé avant cuisson. A limiter dans le reste des cas, car les fromages sont souvent râpés avec la croûte. Et celle-ci peut véhiculer le germe de la listéria. Mais si le fromage râpé est consommé après cuisson (pizzas), pas de danger.

La viande crue ou peu cuite

La viande crue peut transmettre un parasite responsable de la toxoplasmose. Elle est également susceptible de favoriser la prolifération de la listéria. On oublie les tartares et carpaccios.

Les viandes fumées, marinées ou séchées

Seule la cuisson tue le parasite responsable de la toxoplasmose. Faites l’impasse sur les viandes et charcuteries fumées (viande des grisons, magret fumé), marinées ou séchées (saucisson).

Les rillettes et pâtés

Les rillettes, pâtés, terrines ou mousses à base de viande, sont à proscrire car très peu cuits. La bactérie listeria peut se retrouver dans ces produits.

Le foie et les produits à base de foie

On sait que des doses extrêmement élevées de vitamine A peuvent présenter des risques pour le fœtus. Par précaution, en raison de la teneur élevée en vitamine A des foies d’animaux, on limite donc la consommation de foie (quelle que soit l’espèce) ou les produits à base de foie, à une petite portion par semaine.

Les poissons crus, marinés ou fumés

Pour prévenir la listériose, abstenez-vous de manger du poisson cru. On oublie les sushis, les tartares de poisson. Idem pour les poissons fumés (saumon, hareng, truite).

Les coquillages crus

Le germe de la listériose peut se transmettre par les coquillages crus. S’ils ne sont pas frais, ils peuvent aussi entraîner une intoxication alimentaire. On bannit les huîtres et autres crustacés qui n’ont pas été cuits.

Les œufs de poisson

On fait une croix sur ces aliments dont la fraîcheur est très fragile et qui peuvent par conséquent être contaminés par la bactérie de la listéria. Adieu tarama.

Le soja

On s’abstient de consommer des graines germées crues qui peuvent transmettre la listériose. Évitez également les compléments alimentaires contenant des extraits de soja. Ces produits contiennent des phyto-œstrogènes. Des expériences chez l’animal ont montré qu’ils peuvent avoir des effets indésirables sur les petits.

Certaines espèces de poissons prédateurs

Vous devez éviter de consommer certains poissons qui sont fortement contaminés au méthyl-mercure. A haute dose, cet élément est toxique pour le système nerveux central de l'homme, en particulier durant son développement in utero et au cours de la petite enfance. Sont concernés : requin, lamproie, espadon, marlin (proche de l'espadon) et sikis (variété de requin).

Les œufs crus

Là encore pour le risque de listériose, mieux faut éviter les recettes contenant des œufs crus (mousse au chocolat ou mayonnaise maison).

L'alcool

Quand vous absorbez de l’alcool, votre sang en contient...et celui du bébé va en contenir autant. L’alcool est un toxique et il n’y a aucune dose limite connue actuellement pour fixer un seuil de risque pour le développement neurologique de votre enfant.